Ingredienti: 150 gr di cioccolato fondente - 120 gr di burro - 3 uova - 150 gr di zucchero - 100 gr di farina - 50 gr di farina di cocco - 1 bustina di lievito per dolci.
Separare gli albumi dai tuorli.
Sbattere i tuorli fino ad ottenere una crema ed aggiungere la farina setacciata poco per volta.
A parte sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lo zucchero.
Una volta intiepidita la crema al cioccolato unirla al composto delle uova mescolando lentamente.
Aggiungere la farina di cocco e la bustina di lievito.
Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli mescolando sempre dall'alto verso il basso.
Imburrare ed infarinare una teglia e versarvi il composto.
Consiglio di utilizzare una teglia un po' più larga in quanto è una torta che va tenuta bassa di spessore.
Infornare a 200 gradi C. per circa 20 minuti, provare comunque a infilare uno stecchino, se risulterà asciutto la torta sarà pronta.
Inoltre lasciatela in forno dopo averlo spento per un paio di minuti, è un trucco che mi ha insegnato mia nonna!!
Se volete potete spolverarla con dello zucchero a velo.
E' una super torta ed ogni volta che l'ho fatta ho sempre ricevuto i complimenti.
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