Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Torta ai pistacchi e mandorle

Torta ai pistacchi e mandorle
  • Portata: Dolci » Torte al cioccolato o caffe'
  • Pubblicata il: 01/02/2005
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 6682

Ingredienti

Ingredienti per la torta: 4 uova - 300 gr di zucchero - 50 gr di olio di semi - 60 gr di burro - 1/2 bicchiere di latte o 1 yogurt - 300 gr di farina - 1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per farcire e decorare: caffe' fatto con la moka - crema pasticcera - cacao amaro - Alchermes - pistacchi e mandorle pelati e tritati - savoiardi - limoncello.

Preparazione

Sbattere zucchero e burro sino a crema.
Mescolarvi l'olio.
Aggiungere 2 rossi e 2 uova intere e mescolare bene.
Aggiungere poca per volta la farina setacciata e lo yogurt (oppure un goccio di latte) e mescolare bene.
Sbattere a neve ferma i 2 albumi rimanenti e aggiungerli mescolando dal basso verso l'alto.
Aggiungere per ultimo la bustina di lievito e amalgamare bene.
Versare nella teglia unta di burro e spolverata di farina e infornare per 50 minuti a forno gia caldo a 170 gradi.
Sfornare, sformarla, e appena tiepida tagliarla in 3 fette orizzontali.
Bagnare la base con il caffè, spalmarvi la crema pasticcera.
Coprire con la seconda parte e bagnarla con Alchermes e coprirla con parte della crema pasticcera a cui è stato aggiunto del cacao amaro.
Coprire con l'ultima parte e bagnarla anch'essa con Alchermes e coprirla con crema pasticcera, coprire ancora con pistacchi e mandorle pelate e tritate.
Bagnare i savoiardi nel limoncello e attaccarli ai bordi della torta.
Se piace decorare con panna montata.

  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico