Preparare il pan di spagna montando per non meno di 20 minuti le uova con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e amalgamare con movimenti dal basso verso l'alto.
Io con queste dosi ho preparato due pan di spagna in due stampi uguali di forma rettangolare.
Infornare a 170-180°C. per circa 40 minuti.
Lasciare raffreddare e sfornare su un vassoio.
I pan di spagna si possono preparare il giorno prima, così ci si avvantaggia con i tempi.
Prepariamo la crema chantilly al cioccolato. In una pentolina montare con una frusta a mano i tuorli con lo zucchero,aggiungere il rum e mescolare di nuovo, aggiungere la farina e amalgamare, versare i bicchieri di latte e portare sul fuoco fino ad ebollizione per ottenere la cremositàdesiderata.
Lasciare raffreddare e poi aggiungere la panna ben montata.
Tritare grossolanamente con un coltello il cioccolato fondente e amalgamarlo alla chantilly, metterla in frigo a rassodare.

Tagliare ogni pan di spagna a metà per poterlo poi farcire, con una formina di carta ritagliare da ognuno il numero scelto, in questo caso il 4 e lo 0.
Bagnare ogni foglio di pan di spagna con la bagna ottenuta scaldando il latte, lo zucchero e rum.
Farcire le basi dei numeri con la chantilly al cioccolato e ricoprire con l'altro pan di spagna.
Ricoprire le torte con un velo di panna montata.
Posizionare al centro dei numeri, nello spazio destinato al "buco del numero", le fragole fresche lavate ed asciugate.
Ricoprire la torta con decori di panna montata a proprio piacimento.
Posizionare le candeline.

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