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Torrone variegato

Torrone variegato
  • Portata: Dolci » Dolci con frutta
  • Categoria: Ricette di Natale
  • Preparazione e cottura: 1 ora
  • Pubblicata il: 08/01/2011
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 250 gr di biscotti secchi - 100 gr di burro - 4 cucchiai di rum - 200 gr di arachidi tostate - 35 gr di burro - 50 gr di cioccolato bianco a pezzetti - 50 gr di cioccolato fondente a pezzetti - 1 lattina di latte condensato (397 gr)

Preparazione

Versare il latte condensato in una casseruola, tritare i biscotti molto finemente.
Aggiungere i 100 gr di burro fuso e 2 cucchiai di rum.
Con l'impasto ottenuto ricoprire il fondo di uno stampo, spessore 1 cm max, precedentemente foderato di carta-forno (ma conviene anche le pareti).
Versare il latte condensato in una casseruola, aggiungere i restanti 2 cucchiai di rum e portare a bollore mescolando in continuazione.
Quando bolle aggiungere gli arachidi (in dialetto nostro bagigi) e i 35 gr di burro.
Lasciar andare a fuoco lento e mescolare con un cucchiaio di legno.
Quando inizia ad addensare e mescolando si inizia ad intravedere il fondo del tegame, togliere rapidamente dal fuoco.
Versare il composto in parti uguali in 2 ciotole alle quali si aggiungerà in una il cioccolato bianco e nell'altra il cioccolato fondente.
Mescolare rapidamente fino a quando il cioccolato sarà perfettamente sciolto.
Ora, con un cucchiaio prelevare una cucchiaiata del ciocco bianco e la metterla sulla base biscotto, poi una al ciocco fondente intercalandole così, fino ad esaurimento.
Con una spatola livellare la superficie
Infornare a 180°C. per circa 20 minuti.
Togliere dallo stampo solo quando è ben freddo.
Con un coltello rifilare i bordi e suddividerlo in pezzi.

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