Un uovo di oca pesa circa 180-200 gr, più di tre volte il peso di un uovo di gallina. Non ho idea se e dove si possano acquistare ne' dove, infatti l'uovo fresco d'oca mi è stato regalato.
Vi racconto cosa ne ho fatto del bel regalo ricevuto: i tonnarelli!
Ho preso l'uovo d'oca, ho pesato circa 200 gr di farina, ed ho iniziato ad impastare.
:-)
Ho iniziato a stendere la sfoglia con il mattarello poi con la macchinetta.
E poi sempre con la macchinetta, ho tagliato la sfoglia formando lunghi cordoncini, e cioè i tonnarelli.
...e ne son venuti tantissimi!
Li ho cotti in acqua bollente salata, ho aggiunto un goccio di olio per non farli attaccare, e poi li ho conditi con un sugo all'arrabbiata, fatto con spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, peperoncino, pomodori pelati e prezzemolo tritato

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