Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Tonnarelli con farina e uovo d'oca

Tonnarelli con farina e uovo d'oca
  • Portata: Primi » Pasta all'uovo
  • Pubblicata il: 04/03/2010
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 1683

Ingredienti

Ingredienti: un uovo d'oca del peso di circa 200 gr - 200 gr di farina, circa.

Preparazione

Un uovo di oca pesa circa 180-200 gr, più di tre volte il peso di un uovo di gallina. Non ho idea se e dove si possano acquistare ne' dove, infatti l'uovo fresco d'oca mi è stato regalato.
Vi racconto cosa ne ho fatto del bel regalo ricevuto: i tonnarelli!
Ho preso l'uovo d'oca, ho pesato circa 200 gr di farina, ed ho iniziato ad impastare.
:-)
Ho iniziato a stendere la sfoglia con il mattarello poi con la macchinetta.
E poi sempre con la macchinetta, ho tagliato la sfoglia formando lunghi cordoncini, e cioè i tonnarelli.
...e ne son venuti tantissimi!
Li ho cotti in acqua bollente salata, ho aggiunto un goccio di olio per non farli attaccare, e poi li ho conditi con un sugo all'arrabbiata, fatto con spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, peperoncino, pomodori pelati e prezzemolo tritato

  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Download ricetta in formato PDF
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico