Ingredienti: 4 uova - 4 cucchiai di zucchero - 400 gr. di mascarpone - 1 pacco di savoiardi - 1 confezione di ananas sciroppato - frutta per guarnire (kiwi, pesca, albicocca).
Sbattere i rossi con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e amalgamare bene.
Montare a neve le chiare e aggiungerle alla crema.
In una pirofila mettere i savoiardi bagnati con il succo di ananas sciroppato, tagliare le fette di ananas a cubetti e disporle sui savoiardi, coprire con uno strato di crema.
Continuare con un altro strato e terminare con uno di crema.
Abbellire il dolce con la frutta che piace di più.
Mettere in frigo per 2 di ore.
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