Ingredienti: 500 gr di mascarpone fresco - 2 confezioni di pavesini - 5 uova - 10 cucchiai rasi di zucchero - 250 gr. di panna montata - 3 o 4 bicchieri di caffe' forte - cacao amaro in polvere
In una terrina capiente, sbattete i rossi d'uovo con lo zucchero fino a montarli a crema.
Aggiungete il mascarpone e amalgamate bene poi di seguito la panna montata e ancora amalgamate e infine i bianchi d'uovo montati a neve incorporandoli dolcemente.
In una pirofila, cominciando con la crema, alternate i pavesini imbevuti con il caffe' freddo, alla crema spolverando l'ultimo strato con il cacao.
Tenete in frigo per almeno 8-10 ore prima di servire.
Volendo potete aggiungere del liquore al caffè, ma cosi' è ottimo, sopratutto per i bambini: meglio allora usare il caffè decaffeinato, vi assicuro un uguale successone!!!
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