Lavare le melanzane e tagliarle a fette spesse.
Spolverare di sale fino e farle spurgare per una mezz'oretta.
Sciacquarle ed asciugarle.
Friggere in olio caldo.
Far asciugare su carta assorbente.
Preparare il sugo come più piace: io ho fatto un trito di prezzemolo, carota, cipolla, aglio e peperoncino; messo a rosolare poi ho aggiunto i pelati passati; messo a cuocere finché non si è ristretto.
Lavare il prezzemolo ed il timo.
Tritarli assieme all'aglio, metterli in un tegamino assieme all'olio e farli dorare aggiungere le cozze ed i gamberetti e farli cuocere pochi minuti.
Tenere da parte.
Rompere le uova in un piatto salare ed aggiungere il pecorino grattugiato.
Tagliare la mozzarella a pezzetti.
Mettere a cuocere la pasta in acqua bollente salata e toglierla molto al dente. Scolarla e condirla con il sugo.
Versare nella pasta le uova battute, salate e mescolate molto bene assieme al formaggio grattugiato.
Mescolare bene affinché tutta la pasta si impregni delle uova che faranno da collante.
Unire la mozzarella, i gamberi, le cozze.
Rimescolare per bene
Prendere una pirofila da forno e foderarla con le fette di melanzana.
Versarvi dentro la pasta
Richiudere mettendo sulla superficie le fette delle melanzane che debordavano dalla pirofila.
Mettere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
Togliere il timballo dalla pirofila aiutandosi con un piatto da pizza, condirlo con un po' di sugo e pezzettini di mozzarella rimettere in forno per 5 minuti.
Far intiepidire e ...buon appetito!

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