Ingredienti x 2 persone: 500 gr di petto di tacchino - 1 cucchiaino di coriandolo - 1/2 cucchiaino di semi di finocchio selvatico - 1 radice di zenzero fresco - 1 spicchio d'aglio - sale - pepe - olio.
Accendere il forno a 180°C.
Tagliare a tocchetti di 2 cm il petto di tacchino (a seconda del vostro gusto i pezzetti possono anche essere più o meno piccoli).
Metterlo in una pirofila da forno, salare, pepare e aggiungere uno spicchio d'aglio pulito e tagliato a metà e un leggero filo d'olio.
Mescolate il tutto e lasciate riposare 10 minuti.
Pulire lo zenzero e tagliarlo a listarelle sottili o se preferite potete grattugiarne metà radice e l'altra tagliarla a listarelle con un pela-patate.
Tritare qualche seme di coriandolo e lasciarne altri interi poi unirvi i semi di finocchio.
Spolverare il tacchino con le spezie stando attenti a distribuire uniformemente lo zenzero e versare un altro filo d'olio (non abbondare con l'olio o altrimenti la cucina risulterà pesante.
Infornare e lasciar cuocere per 15 minuti circa o comunque fin quando la carne inizia a colorirsi appena (non lasciare che la carne si secchi troppo).
Il tempo di cottura dipenderà ovviamente dalla grandezza dei pezzi di tacchino.
Servire caldo con un contorno fresco.
È un piatto veloce, molto profumato ed abbastanza leggero soprattutto perché le spezie usate hanno proprietà digestive e purificatrici.
Al posto del petto di tacchino potete usare delle fettine di fesa di tacchino tagliate a listarelle oppure del petto di pollo, stando però attenti affinché la carne non sia troppo stopposa, cosa che di solito la rende molto dura nella cottura in forno.
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