Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di fesa di tacchino - 100 gr di formaggio Asiago - 500 gr di patate - 4 cipolline - rosmarino - salvia - alloro - prezzemolo - un cucchiaio di pinoli - olio extravergine di oliva - 1 bicchiere di vino bianco - acqua q.b. - sale
Affettare ad anello le cipolline, tritare rosmarino, salvia, prezzemolo;
- pelare le patate e tagliarle a cubetti non troppo piccoli;
- tagliare a pezzettini l'Asiago; mettere qualche pezzettino su ogni fetta di tacchino e formare degli involtini chiudendoli con degli stuzzicadenti;
- far soffriggere in una padella con un po' di olio extravergine d'oliva gli odori tritati, la cipolla, l'alloro ed i pinoli;
- dopo pochi istanti aggiungere le patate e far andare per qualche minuto;
- versare il vino e dell'acqua sino a coprire le patate;
- far cuocere a fuoco basso; eventualmente aggiungere altra acqua;
- appena cotte le patate ed evaporata la salsa che si è formata, aggiungere gli involtini, regolare di sale e, se la salsa si è addensata troppo, un goccio d'acqua;
- gli involtini di tacchino impiegheranno poco per cuocersi e quando cotti preparerli nei piatti di portata accompagnandoli alle patate.
Accedi
