30 minuti dipreparazione + 1 ora e 1/2 per la lievitazione
Ingredienti per la pasta: 400 gr. di farina - 1/2 cubetto di lievito di birra - sale e olio.
Ingredienti per il ripieno: salsa di pomodoro - 150 gr circa di provolone o emmenthal - sale - olio
Fare una fontana di farina e impastare con il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua tiepida, aggiungendo un filo d'olio e un cucchiaino di sale.
Mettere l'impasto omogeneo e a forma di palla in una ciotola, coprirla con un canovaccio e sistemarla in un luogo caldo per la lievitazione.
Una volta pronta la pasta, stenderla con il mattarello e ricavarne delle stelle più grandi e altre più piccole.
Prendere il formaggio tagliato in precedenza a cubetti e adagiarne circa 3 pezzettini su una stella grande, aggiungere un po' di salsa di pomodoro, sale e chiudere con la stella più piccola, facendo aderire bene i bordi.
Spennellarle tutte le stelle con l'olio e infornare nel forno preriscaldato per 15 minuti a 200°C.
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