Ingredienti per il 1. TIPO: 200 gr di prosciutto cotto (meglio una unica fetta grande) - 100 gr di mascarpone - 100 gr di robiola - il succo di 1/2 limone - un pizzico di sale e pepe - un ciuffo di erba cipollina (se desiderato).
Ingredienti per il 2. TIPO: 150 gr di tonno sott'olio - 4 acciughe - 1 cucchiaino di capperi - sale e pepe q.b. - un cucchiaino di prezzemolo - 4 o 5 foglie di basilico - un goccio di olio di oliva - 1/2 robiola - 1/4 d'aglio
Ingredienti per entrambi i tipi: fette di pane da tostare oppure vol-au-vent da farcire ottimamente con questi ripieni.
Semplicissimi da realizzare... ma molto gustosi da assaporare...
Sia per il primo tipo che per il secondo mettere semplicemente tutti gli ingredienti al mixer.
Poi prendere una tasca da pasticcere, riempirla e realizzare delle piccole piramidi circolari di spumoni...
Depositarli in frigorifero per almeno un'ora e decorarli a piacere con prezzemolo sbriciolato, se si vuole anche con uova di lompo, ...e tante altre cosuccie tipo semi di sesamo, semplice pepe, erba cipollina...
ottimi sia con pane freddo, esempio con tramezzini, sia con semplici fette di pane tagliate a pezzi, saltate in padella con olio, aglio e sale...
Questa idea mi è venuta per i classici pic-nic... tutte le volte che mi portavo i panini, d'estate gli affettati me li ritrovavo cotti! Con queste creme spalmabili invece la situazione è di gran lunga migliorata.
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