Ingredienti per 2 persone: 20 code di gamberone sgusciate - 80 gr di burro - 1/2 limone non trattato - un cucchiaio di prezzemolo tritato - un pezzetto di dado da brodo - un goccio di Prosecco - pepe bianco.
Un antipasto veloce ma di sicuro effetto!!!
Infilate le code di gamberone in lunghi stuzzicadenti, 5 per ogni stecchino.
Scaldate una padella con il burro e l'aglio intero, fate imbiondire leggermente, aggiungete poca scorza grattugiata di limone e un po' di succo, gli spiedini e cuocete un minuto per parte.
Sfumate con vino bianco secco, cospargete di prezzemolo tritato, sale, pepe bianco e cuocete per altri 3 o 4 minuti.
Togliete l'aglio e gli spiedini, fate ridurre se serve il fondo di cottura e versalo sopra i gamberoni.
Serviteli sopra una polentina morbida o dei crostoni di pane abbrustolito e ripassati con olio e aglio: 'na squisitezza!
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