Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Spaghettoni gamberi e rucola

Spaghettoni gamberi e rucola
  • Portata: Primi » Pasta con pesce
  • Preparazione e cottura: 40 minuti
  • Pubblicata il: 01/01/2001
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 3493

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di code di gamberi - 1 cipolla - un ciuffetto di prezzemolo - un ciuffo di rucola - 2 spicchi d'aglio - due spruzzi di vino bianco - olio di oliva

Preparazione

Lessare le code di gamberi (o gamberi puliti e nettati della testa) in poca acqua salata per alcuni minuti; sgocciolare i gamberi e tenerli da parte. Pulire e tagliare a strisce la rucola. Fare soffriggere gli spicchi d'aglio e poi toglierli; mettere la cipolla tagliata sottilmente e appena e diventata trasparente aggiungiere i gamberi, coprire con due spruzzate di vino bianco e farlo evaporare. Abbassare la fiamma e farla cuocere alcuni minuti, mettendo eventualmente qualche goccia d'acqua. Aggiungiere la rucola, tienere sulla fiamma ancora un minuto, regolare il sale e se piace anche pepe. Far lessare in abbondante acqua salata gli spaghettoni, poi aggiungiere prezzemolo tritato, mescolare ed amalgamare tutto.

  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Download ricetta in formato PDF
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico