Spaghettoni gamberi e rucola

Lessare le code di gamberi (o gamberi puliti e nettati della testa) in poca acqua salata per alcuni minuti; sgocciolare i gamberi e tenerli da parte. Pulire e tagliare a strisce la rucola. Fare soffriggere gli spicchi d'aglio e poi toglierli; mettere la cipolla tagliata sottilmente e appena e diventata trasparente aggiungiere i gamberi, coprire con due spruzzate di vino bianco e farlo evaporare. Abbassare la fiamma e farla cuocere alcuni minuti, mettendo eventualmente qualche goccia d'acqua. Aggiungiere la rucola, tienere sulla fiamma ancora un minuto, regolare il sale e se piace anche pepe. Far lessare in abbondante acqua salata gli spaghettoni, poi aggiungiere prezzemolo tritato, mescolare ed amalgamare tutto.