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Spaghettoni del Passator Cortese

Spaghettoni del Passator Cortese
  • Portata: Primi » Pasta con salse semplici
  • Categoria: Ricette veloci
  • Preparazione e cottura: 25 minuti
  • Pubblicata il: 01/01/2001
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 4819

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti grossi - aglio - capperi - olive nere snocciolate - alici - olio extravergine d'oliva - erba cipollina - prezzemolo - peperoncino - cime tenere di ortica

Preparazione

Tritare molto finemente l'aglio, le alici, i capperi, le olive, l'erba cipollina e le cime di ortica; rosolare il trito in olio di oliva q.b. per 4 persone aggiungendo un pezzo di peperoncino; lessare gli spaghettoni in abbondante acqua salata, scolarli e tuffarli nella padella con la salsa togliendo il peperoncino; aggiungere abbondante prezzemolo tritato, mantecare bene e servire.

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