Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti grossi - aglio - capperi - olive nere snocciolate - alici - olio extravergine d'oliva - erba cipollina - prezzemolo - peperoncino - cime tenere di ortica
Tritare molto finemente l'aglio, le alici, i capperi, le olive, l'erba cipollina e le cime di ortica; rosolare il trito in olio di oliva q.b. per 4 persone aggiungendo un pezzo di peperoncino; lessare gli spaghettoni in abbondante acqua salata, scolarli e tuffarli nella padella con la salsa togliendo il peperoncino; aggiungere abbondante prezzemolo tritato, mantecare bene e servire.
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