Ingredienti: 500 gr di spaghetti - 1/4 di litro di panna liquida - 4 cucchiai di grana grattugiato - 300 gr di prosciutto cotto - 2 tuorli d'uovo - 1 cucchiaino di zafferano - 1 cucchiaino di curry - sale.
Tritare il prosciutto cotto e iniziare la cottura con la panna e il grana in una casseruola.
Unire il curry e lo zafferano sciolti con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, dove precedentemente abbiamo lessato gli spaghetti, e mescolare bene.
Togliere la casseruola dal fuoco, e unire le uova ben sbattute.
Scolare gli spaghetti e condirli con la salsa ottenuta.
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