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Spaghetti della Clerici

Spaghetti della Clerici
  • Ricette
  • Portata: Primi » Pasta con salse semplici
  • Preparazione e cottura: 1 ora
  • Pubblicata il: 14/02/2011
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

(è una ricetta di Antonella Clerici)

Ingredienti per 2 persone: 200 gr di spaghetti - 3 pomodori maturi - 10 olive nere denocciolate - un pugno di pan grattato - sale - pepe - origano - 3 spicchi d'aglio - 4 foglie di basilico - olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

Ungere il fondo di una pirofila da forno con un bel giro d'olio extra, tagliare i pomodori a fette spesse circa 2 cm e metterle sul fondo della pirofila, salare le fette.
Aggiungere le olive nere tagliate a metà, gli spicchi d'aglio puliti ma non tritati, così poi si tolgono meglio, aromatizzare con pepe, origano e basilico fresco spezzettato.
Cospargere con un bel pugno di pangrattato, ancora un bel giro d'olio extra.
Infornare a 180°C per circa 60 minuti.
Lessare la pasta, tenendoci all'occorrenza un po' di acqua di cottura.
Scolare la pasta e condirla nel sughetto caldo di forno!

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