Ricetta velocissima, ma occorre porre particolare attenzione al pur semplice condimento.
Cuociamo gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata.
Quando la pasta è quasi cotta al dente, prepariamo "la cremetta": prendiamo un pochino di acqua di cottura degli spaghetti, bollente, e facciamo una crema abbastanza fluida con il pecorino romano grattugiato