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Spaghetti al tonno e olive

Spaghetti al tonno e olive
  • Portata: Primi » Pasta con pesce
  • Pubblicata il: 15/03/2003
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 2 persone: 200 gr di spaghetti - 1 scatola da 160 gr di tonno al naturale - 100 gr di olive dolci snocciolate (nere o verdi o miste) - 50 gr di pangrattato - 2 spicchi d'aglio - peperoncino (al gusto personale) - olio extravergine d'oliva

Preparazione

E' una ricetta velocissima, semplice e molto gustosa.
Imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato (intero se si vuole eliminare prima di servire). Aggiungere il pangrattato. Appena quest'ultimo cambia colore perché rosolato unire il peperoncino, il tonno e subito dopo le olive di cui una manciatina intere per decorazione, altre a rondelle e il resto tritate grossolanamente.
Intanto bollire la pasta in acqua salata. Regolare la salatura del condimento e spegnere subito dopo, se la pasta non è ancora cotta.
Versare la pasta poco scolata nella pentola del condimento e mantecare a fuoco vivo e, se serve, aggiungere un mestolo di acqua della pasta.
Servire in piatto con qualche oliva di decorazione al centro.

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