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Spaghetti al nero di seppia .2

Spaghetti al nero di seppia .2
  • Portata: Primi » Pasta con pesce
  • Categoria: Ricette veloci
  • Preparazione e cottura: 25 minuti
  • Pubblicata il: 10/03/2007
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 3720

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti - seppie con le sacche contenenti "il nero" - concentrato di pomodoro - vino bianco - cipolla - olio extravergine d'oliva - sale - pepe.

Preparazione

Questo è un piatto siciliano ed io lo preparo cosi...

Affettare e lasciare inbiondire una cipolla in un tegame con olio extra.
Aggiungere un poco di concentrato di pomodoro e diluire con poca acqua.
Aggiugere le sacche tagliate per fare uscire il nero.
Nel frattempo mettere le seppie tagliate a pezzetti in una padella con poco olio e lasciare asciugare l'acqua che verrà fuori e sfumare con poco vino bianco.
A questo punto versare le seppie nel sughino e cuocere per 5 minuti.
Lessare gli spaghetti e condire, aggiungendo  sale e pepe q.b.

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