Spaghetti al biroccio

Portata: Primi » Pasta con salse semplici
Categoria: Ricette veloci
Preparazione e cottura: 15 minuti
Pubblicata il: 20/04/2009
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Ciambella
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone: 200 gr di spaghetti - 1 confezione di pancetta a dadini - 1 mazzettino di santoreggia (o timo in base alla disponibilità, i sapori sono molto simili) - 2 pomodori rossi - parmigiano grattugiato - olio extravergine d'oliva - aglio - pepe - sale.

Preparazione

Frullare nell'olio extra la santoreggia,

far rosolare in padella la pancetta e l'aglio con l'olio aromatizzato.
Aggiustare di pepe e sale.

Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e saltarli nella padella aggiungendo i pomodori tagliati a fette sottili e abbondante parmigiano grattugiato.

Completare la cottura e servire spolverizzando di parmigiano e mettendo qualche fogliolina di santoreggia a crudo.