Ingredienti: 1 kg di pesche - 200 gr di zucchero - 1/4 di litro di acqua - succo di limone.
Preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero a fiamma bassa fino a che si formeranno delle grosse bolle.
Mettere dell'acqua in un'altra pentola, far bollire, poi scottarvi le pesche.
Pelare le pesche, togliere i noccioli e passarle nel frullatore per ridurle in crema.
Versare nella crema di pesche lo sciroppo, mescolare bene poi preparare il gelato con la gelatiera.
In mancanza della gelatiera, mettere in frigo per far raffreddare bene poi in freezer.
Ogni 15 minuti mescolare e amalgamare bene poi rimettere in freezer. Ripetere questa operazione sino ad ottenere la giusta consistenza.
sorbetto alle pesche
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