Ingredienti per 4 persone: 80 gr di parmigiano - 50 gr di farina - sale - burro - bicarbonato - acqua q.b.
Grattugiate il parmigiano, mettetelo nella farina disposta a fontana, aggiungere una piccola noce di burro ammorbidito, sale, mezzo cucchiaino di bicarbonato, un goccio d'acqua quanto basta per impastare ed ottenere una pasta morbida; ungete con burro una teglia da forno, infarinatela, dividete la pasta in pezzetti e formate dei sigari corti e non troppo spessi, disponeteli sulla teglia e infornate a 180 gradi oppure usando il grill elettrico fino a completa doratura. Ottimi!!!
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