Un piatto delizioso e delicato, lo Sformato di piselli e prosciutto, adatto a grandi e piccini. Questa ricetta è semplice e, se alcune cose vengono preparate in anticipo come la besciamella, anche una ricetta veloce. Un timballo squisito.
Quando in primavera si hanno a disposizione piselli freschi, questa ricetta può essere il piatto forte di una cena che gli ospiti gradiranno molto, ma puoi presentarla anche come piatto unico o come contorno. E' comunque un piatto primaverile molto stuzzicante, un piatto ricco fatto con prosciutto cotto nello sformato e prosciutto crudo come decorazione sopra lo sformato.
Preparare la besciamella. Far fondere il burro. Aggiungere la farina e mescolare bene.
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