Ingredienti per 4 persone: 600 gr di petto di pollo - 2 peperoni - 1 cipolla - paprica dolce - salsa di soia - 300 gr di mozzarella - 2 rotoli di pasta sfoglia (quella del banco frigo) - sale - olio.
Tagliate il pollo a tocchetti e impanatelo con la paprica dolce e sale.
Tagliate i peperoni e la cipolla a tocchetti e metteteli a cuocere in una pentola con olio, aggiungete un paio di cucchiai di salsa di soia e quando i peperoni sono leggermente dorati aggiungere il pollo e lasciatelo cuocere.
Quando il pollo sarà cotto aggiungete ancora qualche cucchiaio di salsa di soia e lasciate cuocere altri 5 minuti.
Togliete la pasta sfoglia dal frigo e tagliatela in due rettangoli.
Riempite i due rettangoli di pasta sfoglia al centro, cosi da avere un po' di pasta per poter chiudere il rettangolo, con il pollo con i peperoni cotto precedentemente e aggiungete la mozzarella che avrete tagliato a cubetti.
Mettete nel forno i due rettangoli di pasta sfoglia e lasciate cuocere finché non si colora la pasta.
Fate lo stesso con il secondo rotolo di pasta sfoglia.
Servitelo non troppo caldo.
Buon appetito!
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