Ingredienti per 4 persone: 100 gr di caffè macinato - 2 tuorli - 1/2 lt d'acqua - 1 bicchierino di gin - 1 bicchierino di anisette - 2 cucchiai di zucchero - ghiaccio q.b.
Portare ad ebollizione l'acqua;
- appena bolle aggiugnere il caffè, togliere dal fuoco e far riposare un'attimo;
- aggiugere 3 o 4 cucchiai di acqua fredda e decantare la bevanda in un altro pentolino
- sbattere a crema lo zucchero ed i tuorli;
- aggiungere il composto al caffè, mescolare bene, aggiungere i liquori, mescolare di nuovo e mettere in frigo a freddare;
- mettere in ogni bicchiere (di quelli alti) del ghiaccio tritato, versare la bevanda e servire.
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