Ingredienti per 2 persone: 500 gr di seppioline pulite intere (se ne avete di grosse tagliatele a listarelle) - 3 peperoni gialli e rossi - 1/2 bicchiere abbondante di vino bianco - olio - sale - aglio - peperoncino (facoltativo).
Preparazione
Fate imbiondire l'aglio in una casseruola con l'olio. Quando è pronto toglietelo ed aggiungete le seppioline, fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete il vino bianco, fate sfumare ed a questo punto aggiungete i peperoni tagliati in grosse falde. Aggiustate di sale e/o peperoncino e cuocete per circa 20 minuti a fuoco dolce. Avendolo fresco non ci sta male una spolveratina finale di prezzemolo tritato!!!
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