Ingredienti: 3 seppie medie - piselli q.b. - cipolla - 1 carota - 1 costola di sedano - olio extravergine d'oliva - 2 chiodi di garofano - passata di pomodoro q.b. - 1 bicchiere di vino bianco - peperoncino - sale.
Preparazione
Pulire le seppie e tagliarle a pezzetti, rosolarle per pochi minuti in una pentola capiente con olio extra, sedano a pezzi, carota a pezzi, mezza cipolla tritata, chiodi di garofano. Sfumare con il vino bianco e far evaporare. Aggiungere la passata di pomodoro, salare, insaporire con del peperoncino e far bollire a fuoco basso per circa 1 ora. Aggiungere i piselli e continuare la cottura per altri 15-20 minuti.
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