Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Semifreddo al torrone

Semifreddo al torrone
  • Portata: Dolci » Gelati
  • Categoria: Ricette di Natale
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 3963

Ingredienti

Questi sono gli ingredienti per un semifreddo non troppo grande, soprattutto perché è molto sostanzioso, quindi il quantitativo servito ad ogni degustatore non sarà appariscente come una fetta di torta, ma appaghera' ugualmente il palato. Stara' nella fantasia di chi cucina ad aumentare le dosi o a variare gli ingredienti, visto che questo dolce si prepara a strati ed ognuno si pu? divertire a modificarlo come meglio gli sembra in quel momento.
Ingredienti per 8 persone: 100 gr di savoiardi in polvere, poco rum, 250 gr di torrone sbriciolato, 500 gr di panna da montare, 300 gr di cioccolato fondente, 2 tuorli, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di farina, 1/4 di latte, un cucchiaio di canditi, qualche amaretto sbriciolato.

Preparazione

Preparare una crema pasticcera montando i tuorli con lo zucchero, aggiungendo la farina e poi il latte, cuocendo in una casseruola a bagnomaria per 3 minuti dopo che avra' iniziato a sobbollire.
Montare 250 g. di panna ed incorporarla alla crema quando si sara' raffreddata.
In un altro pentolino fondere il cioccolato fondente con 250 g. di panna e far freddare.
Posizionare su un contenitore pieno di ghiaccio e sbattere con una frusta, finch? sar? ben spumoso.
A questo punto iniziare gli strati dentro uno stampo stretto a bordi alti: prima la crema al cioccolato, poi il torrone, la crema gialla, un po' di amaretti o i canditi, i savoiardi leggermente bagnati di liquore e cosi' via fino al termine di tutti gli ingredienti.
Tenere il dolce nel congelatore per almeno 2 ore, finche' sara' ben rassodato, lasciandolo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di servirlo.

  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico