Si montano i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e corposa, si aggiunge il caffè al composto, infine si incorpora la panna montata con la solita delicatezza che si usa sempre con lei.
Si mescolano sempre con delicatezza al composto finale, le meringhe sbriciolate grossolanamente.
Si versa in uno stampo di silicone o con la cerniera apribile, si mette in freezer per 24 ore.
Prima di servire decorare con ciuffetti di panna montata, chicchi di caffè di cioccolato e cacao in polvere.
Ricetta semplicissima.

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