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Scaloppine al Marsala

Scaloppine al Marsala
  • Portata: Secondi » Manzo e vitello
  • Categoria: Ricette veloci
  • Preparazione e cottura: 25 minuti
  • Pubblicata il: 27/06/2004
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 4531

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di fesa di vitello - 60 gr di burro - 150 gr di vino Marsala - 2 cucchiai d'acqua - 1/2 cucchiaio di farina - sale - pepe

Preparazione

Scaldare 40 gr di burro nella padella e mettere le fettine facendole cuocere 1 o 2 minuti per parte a fiamma alta;
- regolare sale e pepe;
- bagnare con il vino Marsala, 2 cucchiai d'acqua e far addensare la salsa;
- togliere lacarne e metterla nei piatti;
- impastare i restanti 20 gr di burro con 1/2 cucchiaio di farina e versarlo nella padella, facendo legare la salsa a fuoco basso;
- versare ila salsa sulla carne.

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