Savoiardi .1

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e chiara; aggiungere a pioggia farina bianca e fecola mentre si continua a mescolare; amalgamare anche la buccia grattugiata di limone e un poco di bicarbonato; sbattere a neve ferma gli albumi ed amalgamarli con cura all'impasto; riempire una tasca da pasticcere a bocca tonda e larga e formare dei bastoncini sulla teglia da forno imburrata cercando di non avvicinarli troppo considerando che aumenteranno di volume; infornare a 200 gradi fino a doratura; attendere qualche minuto prima di aprire il forno poi spolverare dello zucchero semolato sopra ai savoiardi ancora caldi.