Ingredienti per 5-6 persone:3/4 di litro di vino rosso invecchiato - 1 bicchiere di seltz - 2 cucchiai di zucchero a velo - 400 gr. di frutta (spicchi d'arancia, di limone, di ananas, di pesche oppure mela e pera... a seconda della stagione).
Disporre in una caraffa la frutta sbucciata e tragliata a fette, versare il vino, aggiungere lo zucchero, mescolare e mettere in frigo per due ore; aggiungere l'acqua di seltz molto fredda (o acqua di soda). Servire riempiendo i bicchieri con un mestolo da cucina senza aggiungere la frutta.
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