Ingredienti per 4 persone: 50 gr di porcini secchi - olio extra vergine d'oliva - cipolla - 1/2 bicchiere di brodo di carne
Mettere i funghi in acqua fredda per un'ora e poi lavarli; in una larga padella mettere un po' d'olio, la cipolla tritata, i funghi e il brodo; far cuocere a fuoco basso aggiungendo acqua se necessario; quando i funghi sono cotti dovr? rimanere nella padella un po' di salsa. Ottima con fettuccine o tagliatelle con opportuna spolverata di parmigiano.
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