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Salmone ai quattro pepi

Salmone ai quattro pepi
  • Portata: Secondi » Pesce di acqua dolce
  • Preparazione e cottura: 3 ore e 20 minuti
  • Pubblicata il: 19/08/2010
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 4117

Ingredienti

20 minuti di preparazione + 3 ore di marinatura

Ingredienti: 200 gr di filetto di salmone - succo di 2 limoni - timo - pepe nero, pepe bianco, pepe verde e pepe rosa - olio extravergine d'oliva - sale.

Preparazione

Mettere in una ciotola il succo dei limoni



Aggiungere 2 o 3 cucchiaiate di olio extra.
Aggiungere i 4 pepi.


Aggiungere il timo
Sbattere bene con una frusta


Eliminare la pelle del salmone
Tagliarlo in parti più piccole e metterlo a marinare per 3 ore circa.


Cuocere il salmone a vapore salandolo solo a fine cottura, aggiungendo anche un pizzico di pepe bianco macinato


Servire decorando con prezzemolo fresco

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