Ingredienti: 200 gr di filetto di salmone - succo di 2 limoni - timo - pepe nero, pepe bianco, pepe verde e pepe rosa - olio extravergine d'oliva - sale.
Preparazione
Mettere in una ciotola il succo dei limoni
Aggiungere 2 o 3 cucchiaiate di olio extra.
Aggiungere i 4 pepi.
Aggiungere il timo
Sbattere bene con una frusta
Eliminare la pelle del salmone
Tagliarlo in parti più piccole e metterlo a marinare per 3 ore circa.
Cuocere il salmone a vapore salandolo solo a fine cottura, aggiungendo anche un pizzico di pepe bianco macinato
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