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Sagnette ai cannellini e gamberetti

Sagnette ai cannellini e gamberetti
  • Portata: Primi » Pasta all'uovo
  • Categoria: Ricette veloci
  • Preparazione e cottura: 25 minuti
  • Pubblicata il: 17/01/2006
  • Regione: Abruzzo
  • Click: 5568

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di sagnette - 300 gr di gamberetti surgelati - 1 scatola di fagioli cannellini - cipolla - aglio - olio - sale - pepe - prezzemolo.

Preparazione

Avevo poco più di mezz'ora a disposizione per preparare il pranzo.
Ho trovato in dispensa un pacco di sagnette abruzzesi e m'è venuta voglia di cucinarle cosi.

Ho messo su l'acqua a bollire per le sagnette.
Ho preparato un fondo di olio, aglio e cipolla ed ho fatto rosolare un po'.
Ho aggiunto i gamberetti surgelati, li ho lasciati ammorbidire e soffriggere finché non son diventati "morbidi".
Poi ho aggiunto i fagioli dopo averli ben scolati e li ho fatti cuocere un po' insieme ai gamberetti, aggiungendo poco sale ed una bella macinata di pepe.
Ho cotto le sagnette e, ancora un po' al dente, le ho fatte saltare in padella col sugo finché non si è tutto amalgamato bene.
Alla fine, ho aggiunto una bella manciata di prezzemolo fresco.
Il risultato è stato buono. Per cui, questa ricetta "veloce" voglio una volta provarla facendo dei maltagliati freschi in casa, con i cannellini secchi e cotti poi a regola d'arte e coi gamberetti "veri".

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