Ingredienti: 2 uova - 450 gr di farina - 1 cucchiaino di sale - 1/2 bicchiere abbondante di latte - 100 gr di burro - 2 cucchiai di olio di semi - 5 mele golden - zucchero di canna q.b. - 3 cucchiai di panna per dolci - marmellata di mele - essenza di vaniglia - cannella.
L'impasto.
Disporre la farina a fontana e versare al centro il miscuglio di 1/2 bicchiere di latte, 1 uovo e 1/2, sale.
Lavorare bene e aggiungere in ultimo il burro morbido.
Dividerlo a metà, fare 2 dischi della grandezza della tortiera e adagiarne uno come base sulla tortiera unta di olio di semi.
Cospargere interamente con marmellata di mele e disporre su tutta la superficie del disco (tranne sui bordi) le mele tagliate a spicchi sottili.
Cospargere di zucchero di canna e di tocchetti di burro.
Aggiungere l'aroma vaniglia alla panna e versarla a cucchiaiate sulla base di mele.
Quindi cospargere abbondantemente di cannella.
Richiudere con il secondo disco e sigillare bene i bordi.
Spennellare il tutto con il 1/2 uovo restante e poco latte.
Bucherellare e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi C. per 45 minuti.
L'ho inventata io... buona fortuna!!!
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