Ingredienti per 4 persone: crema gelata di torrone - 1 cestino di fragole - 5 gr di anice stellato - 150 gr di miele di acacia - 4 palline di sorbetto di fragola - foglie di menta - filamenti di buccia di limone.
Preparare le fragole marinate. Tagliare le fragole a fettine un po' grosse e marinarle con miele e l'anice, leggermente frantumato, per almeno 3 ore in frigo. Poi scolarle e formare una base al centro di ogni piatto.
Preparazione del piatto. Tirare fuori dal freezer, circa 15 minuti prima di servire, la crema di torrone. Adagiarla sulla base di fragole e completare con mezza pallina di sorbetto alla fragola. Decorare con menta e limone.
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