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Rosette romane a lievitazione naturale

Rosette romane a lievitazione naturale
  • Portata: PanePizza » Pane
  • Pubblicata il: 17/06/2009
  • Regione: Lazio
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Ingredienti

Ingredienti: vedi ricetta rosette romane - lievito madre (lievito naturale, vedi lievito madre sul Forum MrCarota.it).

Preparazione

Queste rosette le ho fatte con la ricetta che trovate sul Forum MrCarota.it
Le potete fare sostituendo il lievito di birra con il lievito madre in proporzioni di 100 gr per 1 kg di farina e ovviamente rispettando i tempi di lievitazione del L.M.
Lo stampo va fatto dopo 2 ore di lievitazione delle palline, una volta stampate le rosette giratele con il lato stampato su un ripiano infarinato e lasciatele lievitare coperte con il telo di plastica per il tempo dovuto e comunque fino al raddoppio, al momento di infornarle alzatele con una spatola e rigiratele adagiandole nella teglia di cottura per il resto seguite la ricetta che vi ho segnalato sopra.

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