Ingredienti: 300 gr. di farina - 3 uova - 200 gr di prosciutto cotto - 200 gr di formaggio edam a fettine - 1/2 lt. di latte - 50 gr. di burro - 2 cucchiai di farina - 1 cucchiaio di parmigiano - un pizzico di noce moscata - sale.
Preparare la besciamella con il burro, la farina, il latte, un cucchiaio di parmigiano, la noce moscata e il sale.
Impastare la farina con le uova, tirare la sfoglia e tagliare delle strisce lunghe 15 cm.
Cuocere le strisce in acqua salata (come per le lasagne).
Aprire sul tagliere le strisce cotte e farcirle con un pezzetto di prosciutto cotto, un pezzetto di formaggio fino alla fine della striscia, lasciando un pochino di spazio tra un ingrediente e l'altro.
Ora arrotolare la striscia e tagliare a pezzi alti circa 5 cm.
Mettere un po' di besciamella in una teglia e comporre i pezzi (in piedi) uno vicino all'altro, coprire con la besciamella e mettere in forno a 190 gradi per 30 minuti.
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