Ingredienti: 1 cespo di trevigiana - 350 gr di riso - 1 bustina di pinoli - scaglie di parmigiano - 1/2 bicchiere di vino bianco - olio.
Dopo aver lavato bene il cespo di trevigiana, l'asciugo e la taglio a striscioline e la metto a stufare in padella con un p?? di cipolla.
Successivamente verso il vino, lo lascio evaporare e poi aggiungo pian piano fino a cottura brodo vegetale.
Alla fine aggiungo i pinoli che ho fatto tostare un po' a parte e dopo aver metto nel piatto di portata, aggiungo tante scaglie di parmigiano, che ogni commensale prende insieme al riso.
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