Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Riso Venere al gorgonzola

Riso Venere al gorgonzola
  • Portata: Primi » Riso e risotti
  • Preparazione e cottura: 1 ora e 15 minuti
  • Pubblicata il: 01/01/2001
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 7266

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di riso Venere - 2 pere mature - 200 gr di speck affumicato o pancetta affumicata - mezza cipolla - gorgonzola - 40 gr di burro - brodo

Preparazione

Lessare il riso Venere in acqua salata per 35 / 40 minuti, sgocciolarlo e mettere da parte;
- rosolare nel burro le pere (mettere da parte una mezza pera) e lo speck o la pancetta tagliata a tocchetti; aggiungere la cipolla affettata sottilmente;
- dopo che il tutto è rosolato regolare di sale, aggiungere il riso cotto e sgocciolato, mescolare, bagnare con pochissimo brodo e far insaporire;
- sistemare il tutto in una casseruola o altro recipiente da mettere in forno, spolverare con pezzetti di gorgonzola a piacere e con la mezza pera tagliata a bastoncini; infornare per pochi minuti.

  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Download ricetta in formato PDF
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico