Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso Vialone nano - 4 mozzarelle - basilico - 2 pomodori maturi ma sodi - olio extravergine d'oliva - sale - pepe
Lessare il riso al dente in acqua salata e scolarlo e farlo freddare;
- tagliare a cubetti i pomodori, le mozzarelle e mescolarli al riso condendo con olio sale e pepe.
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