In un tegame capiente dove poi ci si salterà la pasta, mettere a soffriggere nell'olio extra la cipolla tritata e l'aglio, aggiungere il prezzemolo tritato, le scorzette di limone, l'origano tritato.
Aggiungere i pomodorini e un bicchiere di vino bianco e far evaporare.
Aggiungere la seppia tagliata a pezzettini, salare e lasciar cuocere circa 20-30 minuti, aggiungendo se necessario l'acqua di conservazione dei molluschi.
Aggiungere le cozze e le vongole e continuare la cottura per altri 5-8 minuti, aggiungere ora le code di mazzancolle, alcune sgusciate alcune no.
Cuocere fino a che le mazzancolle da grigie diventano rosa, circa 3-5 minuti.
A questo punto il sughetto è pronto.
Ovviamente si possono aggiungere anche altre qualità di pesce... dipende dalla disponibilità che abbiamo al momento dell'acquisto, ottime sono le panocchie, i gamberoni, i calamari.

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