Ho fatto soffriggere in un pochino di olio extra della cipolla rossa tagliata sottile, dopo alcuni minuti ho aggiunto del vino bianco, ho lasciato evaporare.
Ho aggiunto il radicchio tagliato a listarelle scartando la parte terminale troppo costoluta, ho fatto appassire per alcuni minuti.
Ho salato e pepato, ho continuato la cottura fino a che il radicchio non si è appassito per benino.

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