Ingredienti per 6-8 persone: 1 anguria piccola e dolce - 1 limone - 1 bottiglia di prosecco ben fredda - 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere - foglie di menta.
Preparazione
Un aperitivo tutto estivo.
Frullate con il robot da cucina (o al passaverdure) la polpa dell'anguria tenendo da parte 16 piccoli cubetti per decorazione. Passate ora attraverso un colino il succo ottenuto, aggiungete il succo del limone, lo zenzero, mescolate e ponete in frigorifero coperto da pellicola (anche i cubetti!).
Al momento di servire, aggiungete il prosecco, mescolate bene e servite in bicchieri flute capienti o in bicchieri da Martini, decorandoli con i cubetti di cocomero alternati a foglioline di menta infilati su lunghi stecchini da spiedini.
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