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Porkburger alla ketchup povera

Porkburger alla ketchup povera

Portata: Secondi » Maiale
Categoria: McCarrot's slow-food
Pubblicata il: 26/07/2010
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Claudio Palma
- Le sue ricette

- Autore: Claudio Palma
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Ingredienti

Ingredienti per 2 porkburger: 2 hamburger di maiale - 80 gr di passata di pomodoro - 10 ml aceto bianco - olio - 2 cucchiaini di zucchero - 1 o 2 pizzichi di sale - fettine di provolone piccante - foglie di insalata mista - olio extravergine d'oliva - 2 panini a piacere (in questa ricetta: 2 pezzi di baguette)

Preparazione

Mettere in un pentolino un goccino di olio, la passata, l'aceto bianco, lo zucchero e il sale.

Far restringere sino quasi a metà la salsa o comunque molto molto densa.
Mettere gli hamburger sulla griglia e, appena bollente, iniziare a cuocerli.

Appena cotti, rosolarli ben bene.
Aprire i panini e disporvi sopra qualche foglia di insalata mista

Mettere delle fettine di provolone.
Accomodare gli hamburger sopra gli altri ingredienti

Aggiungere la salsa simil-ketchup.

Buon appetito!