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Pomodori ripieni alla pancetta e funghi

Pomodori ripieni alla pancetta e funghi
  • Portata: Contorni » Pomodori
  • Pubblicata il: 27/06/2004
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori tondi - 20 gr di funghi secchi - 150 gr di pancetta affumicata - 3 cucchiai di pangrattato - 1 uovo - 1/2 cipolla - un mazzetto di odori - olio - burro - sale - pepe

Preparazione

Lavare i pomodori, tagliarli a metà in modo orizzontale, togliere un po' di polpa e metterli all'ingiù a scolare;
- rosolare la pancetta tritata, i funghi tritati e la cipolla affettata insieme al mazzetti di odori tritati;
- regolare sale e pepe e cuocere per 10 minuti;
- far freddare, amalgamare all'uovo e con questo ripieno farcire i mezzi pomodori;
- mettere i pomodori farciti nella teglia da forno unta di olio e cospargere di pangrattato e fiocchetti di burro;
- cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti

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