Ingredienti: 8 pomodori grandi a grappolo - un mazzetto di basilico - un mazzetto di prezzemolo - 2 spicchi di aglio - 50 gr. di pangrattato - 50 gr. di parmigiano grattugiato - 60 gr. di provola - sale e olio.
Tagliare a metà i pomodori e salarli.
Tritare con il mixer l'aglio, il prezzemolo, il basilico, aggiungere il parmigiano e il pane grattugiato.
Mettere in una pirofila da forno l'olio e i pomodori uno vicino all'altro, cospargerli con due cucchiaini di trito e per ultimo appoggiare sopra ad ognuno un pezzettino di provola.
Mettere in forno a 200 gradi per 40 minuti.
Volendo insieme agli ingredienti nel mixer, si possono aggiungere 20 gr. di funghi porcini secchi, messi precedentemente in acqua ad ammorbidire.
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