
Ingredienti: tre uova, salsa di pomodoro, formaggio di mucca grattugiato (possiamo usare anche il parmigiano), sale pepe
Mettere in una casseruola un po' d'olio e la salsa di pomodoro e lasciar andare, sbattere le uova aggiungendo il formaggio sale e pepe. Quando la salsa inizia a bollire aggiungere le uova sbattute, mantecando fino a che non si ottiene una crema non molto consistente, servire calda.